鸡蛋打散,加入少量盐,料酒搅拌均匀
香肠切丁,香菇切丁,葱切葱花
起油锅,5成热时,放入香肠丁和香菇丁
当闻到香肠香味时,可放入剩饭炒散,炒软后,放入鸡蛋液
此时,可把火开大点,将鸡蛋快速炒熟,当鸡蛋炒至金黄色微焦时,加少量盐和鸡精调味
放入葱花,炒片刻后,起锅即可
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