泡椒红酒鸡

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简介

我首先负责任地对大伙儿说:这道菜菜的味道那是相当不错滴,对于爱吃辣的人来说绝对是超级劲爆开胃下饭哈!但是捏,这菜的做法似乎有点不那么地靠谱哦,把洋气的红酒和咱非常传统的泡椒泡菜来了个亲密接触。老实说,在菜菜下锅前我这心里还有点犯嘀咕呢,不过等它出锅的时候可是给了我一个不小的惊喜哈!强烈建议爱吃辣的筒子们要试一试哦,绝对不会让你失望滴!

用料  

净仔鸡 半只
泡小米椒
红酒 50毫升
莴笋
野山椒 适量
泡菜 少许
高汤 约80毫升
香辣酱
生姜
生抽
鸡粉
胡椒粉 适量

泡椒红酒鸡的做法  

  1. 将净仔鸡斩成小块,莴笋去皮切成条,野山椒与泡小米椒斜切成段,泡菜也切成条;生姜切片,葱切段

  2. 热锅放油,下入鸡块与姜片,大火爆炒至鸡块表面看起来有微微焦黄的感觉

  3. 下入野山椒、泡小米椒、泡菜、香辣酱,翻炒约2分钟

  4. 倒入红酒及高汤,放入适量的盐、鸡粉及少许胡椒粉,小火煮约3至5分钟

  5. 下入莴笋条,转大火翻炒均匀后下入适量的生抽与葱段,炒匀即可出锅

小贴士

1.鸡块要大火爆炒,炒至鸡块表面看起来有微微焦黄的感觉;
2.汤汁不要收得太干。

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