巧克力布丁

7.2
综合评分
大家对这个菜谱的评价(11 份)
好极了
5
挺好
6
一般
0
103
人做过这道菜

简介

好友生日,做了两瓶,其中一瓶自己吃。这种又洋气又好吃的小甜点,真是讨闺蜜讨男友讨小孩欢心的绝佳人气礼物。作为一名时刻追求外貌与气质并重的食物的小文艺少妇,除了要学会炒两道家乡小菜外,这种可以让你跟传统主妇区分出来的西式甜点也是必须学起来的!步骤并不复杂,也无需烤箱,只要冰箱就可以搞掂。

用料  

吉利片 2片 约10g
德芙巧克力 一排
鲜奶 500g
砂糖 约50g
朗姆酒 数滴

巧克力布丁的做法  

  1. 吉利丁片先用冰水泡软,然后滤去水

  2. 小锅不放水,放入巧克力,小火加热直至完全融化。期间不停搅拌。然后将融化的巧克力倒入小奶瓶或模具中。

  3. 锅洗干净,倒入鲜奶、砂糖和泡软的吉利丁片,小火加热,不停搅拌,直到砂糖完全融化。加入几滴朗姆酒可去除吉利丁片的腥味。

  4. 将鲜奶混合液倒入装有巧克力的小奶瓶或模具中。

  5. 稍微放凉后,放入冰箱冷藏格,待完全凝结后即可。(约4-5小时)

    巧克力布丁的做法 步骤5

小贴士

1.这个方法比用鸡蛋做的方法简单和好控制。吉利丁片遇热融化,遇冷凝结。而鸡蛋则需要用微波炉或烤箱,火候稍控制不好就会变老。而且口感吃起来跟炖蛋相似,跟在外面吃的布丁不太一样。
2.可以按个人口味,改为水果、抹茶等。
3.上述材料淘宝皆可解决。
4.个人偏好德芙黑巧克力,味道比较纯正。

巧克力布丁的留言

  • 蓝蓝-btxd1009  3年前  
    3
    我做了一次,发现巧克力和牛奶不能融合,最后凝结以后,巧克力沉淀在底部,还有一些像碎片一样混在牛奶中
    作者回复 3年前  
    嗯,我也有一点沉在底部的,搅拌一下会好一点。
  • 小鸡蛋96杰  2年前  
    1
    请问怎样做其他口味的,其他的也要煮吗,水果的
    作者回复 1年前  
    水果就不用煮啊

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