手作蜂蜜柚子茶

7.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(15 份)
好极了
8
挺好
7
一般
0
74
人做过这道菜

简介

从朋友那里听回来的方法,结合网上的教程,做出来的蜂蜜柚子茶,跟商店韩国进口的相似度95%。吃了麻辣烫或烧烤等食物喉咙多少会有点不舒服,泡一杯柚子茶,细嚼苦中带甘的柚子肉,喉咙立刻清凉润滑。过程花费的时间较多,但做出一大罐,放冰箱里就可以吃好几个礼拜咯!

用料  

柚子皮 一整个
柚子肉 半个
20g
蜂蜜 按口味
冰糖 按口味

手作蜂蜜柚子茶的做法  

  1. 柚子一个,让卖水果的阿姨帮忙开了。回来用盐将柚子皮表面擦一遍,去掉果蜡和灰尘。然后将黄色部分削下来,越薄越好。放盐腌约2小时,等黄色的汁液出来后,用清水冲洗两遍。

    手作蜂蜜柚子茶的做法 步骤1
  2. 将半个柚子的透明果肉部分撕开,越细越好。

    手作蜂蜜柚子茶的做法 步骤2
  3. 黄色果皮切成细丝状,锅里加水,煮约15分钟,然后将水滤去不要。

    手作蜂蜜柚子茶的做法 步骤3
  4. 锅里继续加水,放入果肉和冰糖,大火煮。期间不断搅拌,以防粘底。一边煮一边尝试味道。如果怕苦,冰糖可以多放点。

    手作蜂蜜柚子茶的做法 步骤4
  5. 将果皮煮到变成黄色透明即可,过程约1.5小时。期间如果水不够,可以继续加,以黄色透明果酱状为标准。

    手作蜂蜜柚子茶的做法 步骤5
  6. 将果酱放凉后,加入蜂蜜,装入密封罐内,放入冰箱,第二天就可以吃了。

小贴士

1.柚子可以买较酸的,这样泡出来的柚子茶,酸酸甜甜,味道更好。还可以按喜好放入一两片鲜柠檬。
2.用盐腌和用水煮一遍,都是为了除去果皮的苦涩味。如果你特别喜欢那苦涩味,可以省略这步。
3.蜂蜜和冰糖的多少都依个人口味。
4.一定要放凉了再放蜂蜜,不然会破坏蜂蜜的营养。
5.泡的时候用温水,原理同上。

手作蜂蜜柚子茶的留言

暂无作者回复的留言,查看全部9条留言

参照这个菜谱,大家做出 76 个作品

 
该菜谱创建于
7158 收藏