蕃茄蛋包饭

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用料  

白饭 两人份
培根 一片
洋葱 1/4 颗
蕃茄酱 2大匙
2颗X2
牛奶 或 Half & Half(加咖啡那种) 20毫升X2
蕃茄酱(完成用) 1大匙X2
橄榄油 适量
适量
黑胡椒 适量
牛油 10克X2

蕃茄蛋包饭的做法  

  1. 制作蕃茄酱饭: 培根和洋葱一起切成1cm块状。在平底锅里倒入适量的橄榄油加热,加入培根和洋葱用中火炒到洋葱变软为止。

  2. 也加入白饭像切菜般地炒饭,加入蕃茄酱,少许黑胡椒。炒到调味料皆均匀为止,盛入盘子里。

  3. 蛋各炒一人份: 在碗里打入两颗鸡蛋,用筷子搅拌,加入20毫升的牛奶或Half & Half,再加入适量的盐和黑胡椒,来回搅拌均匀。

  4. 将平底锅用中火加热倒入适量的橄榄油和10克的奶油。奶油出现泡沫后就换大火,倒入蛋汁。用筷子慢慢地混合搅拌,蛋开始呈半熟块状后就关火,在蕃茄酱饭上覆盖上蛋。

  5. 同样地制作另一盘,再淋上完成用的蕃茄酱,即完成!

小贴士

奶油出现泡沫后再倒入蛋汁,用筷子慢慢地搅拌,蛋开始呈半熟块状后就关火!

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