黑胡椒皮蛋豆腐

2 人做过这道菜
第二次去男朋友家,是过年后的几天,我一个人去,么有男朋友的陪伴,于是在他家的那几天,两位老人每天都是鱼肉以及甜品。前两日吃的还好,后面就受不了了。然后有一天的牛排,我是一点都吃不下。恰巧,未来婆婆做了这个黑胡椒皮蛋豆腐,让我一下子有种解脱的感觉。虽然好吃,但是我当时却没有跟阿姨学习做法。后来走的时候,阿姨就给我了一包武汉寄过来的黑胡椒,说我回来以后可以自己做着吃。于是回来的第三天,我就买了一块豆腐,买了皮蛋,也是很认真的做,但是最后却以失败告终。一道看似简单的菜,我却做失败了,于是专门向阿姨请教,然后才知道自己少了一些工序。这又做了一次,总算是成功了。

用料  

豆腐 200g
皮蛋 1个
5g
3g
黑胡椒 1g
香油 少许
大蒜 两瓣
香菜 一颗

黑胡椒皮蛋豆腐的做法  

  1. 将豆腐切成0.5×0.5左右的丁状

  2. 将皮蛋切成和豆腐大小差不多的块状

  3. 将蒜切成末,香菜切段

  4. 加清水少许(避免豆腐和调料拌不开),然后加入糖,盐,黑胡椒,蒜末和香油,拌匀

  5. 撒上香菜,完成。

小贴士

1.清水一定要加,否则豆腐会很干。
2.糖和盐依个人口味可酌情加量

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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黑胡椒皮蛋豆腐的答疑

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