酱鸭素鸡

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简介

正月里肯定有很多卤味吧,酱鸡酱鸭酱鲫鱼什么的,但是一般都很咸,很下饭,可是几顿都吃不完,所以需要有容易吸收盐分的食材搭配起来就有滋有味不咸不淡了。

用料  

酱鸭 小半只
素鸡 小块

酱鸭素鸡的做法  

  1. 酱鸭高压锅叫两道三分钟蒸熟(我用的是本身就熟的真空包装的万隆酱鸭,如果是自家腌的生的,那么要加料酒高压锅叫十分钟左右)。

  2. 素鸡切薄片,和酱鸭以及汤汁(大部分是油)一起放进锅里小火慢炖十分钟左右。

小贴士

我用的其实是剩菜,也就是冷的酱鸭,粘在盘子上的冻油可以用素鸡擦干净放进锅,不浪费也不脏手喔。

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