低卡咖喱饭

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用料  

土豆
洋葱
牛肉末
番茄
苹果
咖喱粉
意面酱
椰子粉
鸡汤块(可略)
米饭

低卡咖喱饭的做法  

  1. 所有材料洗净,土豆去皮切小块泡在水中,洋葱切小块

  2. 番茄冷水入锅煮至水沸,番茄皮呈十字状裂开后捞出,这时候可以轻易去皮并切小块,苹果切小块,一起放入料理机打成泥状

  3. 锅内放少许油,放入洋葱煸炒,再放入牛肉末、土豆翻炒,然后倒入蔬果泥小火慢煮,期间用木铲搅动防止糊锅

  4. 加入咖喱粉,鸡汤块(或用少许盐代替),番茄意面酱或浓缩番茄汁少许,椰子粉

  5. 继续小火煮至浓稠。在盛好的米饭上浇上咖喱,开吃

小贴士

1. 番茄打成泥既可以增添咖喱的风味,又可以增加体积从而减少热量,而苹果泥可以使咖喱汁更浓稠
2. 还可以把米饭换成魔芋米,这样一大碗咖喱饭的热量只有一百多卡 :)

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