奶酪muffin(玛芬)

5 人做过这道菜

用料  

黄油 60g
奶油奶酪 90g
砂糖 80g
鸡蛋 2个
低筋面粉 100g
泡打粉 2g
脱脂奶粉 8g
朗姆酒 1Ts

奶酪muffin(玛芬)的做法  

  1. 将黄油室温软化,用打蛋器打至黄油顺滑,加入软化的奶油奶酪,分3次加入砂糖,继续搅打至顺滑,体积稍有膨松

  2. 分次加入打散的鸡蛋液,每一次搅打至鸡蛋与黄油完全融合再加下一次,至黄油呈现体积膨松,颜色发白的奶油霜状

  3. 加入朗姆酒拌匀

  4. 加入过筛的低筋面粉、泡打粉、奶粉,用橡皮刮刀把粉类搅拌均匀,不要过度搅拌

  5. 将搅拌好的面糊装入裱花袋中,挤入放好纸杯的muffin模中,剂入纸杯七分满即可

  6. 放入已经预热好的烤箱,180度烤20分左右即可

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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奶酪muffin(玛芬)的答疑

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