下厨房用户_48wrc
咖喱牛肉
4
人做过这道菜
用料
咖喱牛肉的做法
-
一颗洋葱，半个切末，半个切块和土豆胡萝卜滚刀块备用，番茄切小块。牛肉切块提前浸泡去血水，并用咖喱粉料酒上底味。
-
锅里坐油，稍微多点没关系，凉油中小火入孜然粒翻炒
-
炒到孜然香气完全释放加入洋葱，洋葱软化透明后放咖喱粉，炒出香味加番茄，倒开水
-
牛肉过水后直接丢入咖喱锅中，盖盖炖
-
20-30分钟后倒入洋葱块，土豆和胡萝卜。10-20分钟出锅。
小贴士
这个做法是从BTV看来的，试着做了一下，作为一个孜然控的西北孩，我干掉两碗饭。
因为没有用到椰浆，番茄在柔和口感上起到很关键的作用，千万不要省掉。
甜度全靠胡萝卜，个人感觉稍稍有点不够。以后会想办法改进一下。
因为没有用到椰浆，番茄在柔和口感上起到很关键的作用，千万不要省掉。
甜度全靠胡萝卜，个人感觉稍稍有点不够。以后会想办法改进一下。
