咖喱牛肉

4 人做过这道菜

用料  

牛腩肉
土豆
胡萝卜
洋葱
咖喱粉
番茄
孜然

咖喱牛肉的做法  

  1. 一颗洋葱,半个切末,半个切块和土豆胡萝卜滚刀块备用,番茄切小块。牛肉切块提前浸泡去血水,并用咖喱粉料酒上底味。

  2. 锅里坐油,稍微多点没关系,凉油中小火入孜然粒翻炒

  3. 炒到孜然香气完全释放加入洋葱,洋葱软化透明后放咖喱粉,炒出香味加番茄,倒开水

  4. 牛肉过水后直接丢入咖喱锅中,盖盖炖

  5. 20-30分钟后倒入洋葱块,土豆和胡萝卜。10-20分钟出锅。

小贴士

这个做法是从BTV看来的,试着做了一下,作为一个孜然控的西北孩,我干掉两碗饭。

因为没有用到椰浆,番茄在柔和口感上起到很关键的作用,千万不要省掉。

甜度全靠胡萝卜,个人感觉稍稍有点不够。以后会想办法改进一下。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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咖喱牛肉的答疑

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