辣炒蛏子

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用料  

辣炒蛏子的做法  

  1. 第一步 将新买回的蛏子放盐水里泡一下,让它吐沙

  2. 第二步 将水烧开,把蛏子放入烧开的水中烫至蛏子开口

  3. 第三步 锅中烧油,放入姜丝和辣椒段,再倒入老干妈和郫县豆瓣酱炒香

  4. 第四步 放入蛏子,倒入少许料酒去腥。因为蛏子用水烫过,所以在锅里不需要再炒很久,倒入盐,酱油,出锅前放入香菜即可

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