芝心豆腐虾

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用料  

200克
老豆腐 1块
鸡蛋 1只
青红椒 各半只
白葡萄酒 2茶匙
盐,糖,胡椒粉 少许
姜汁 2茶匙
生粉 2茶匙
少许
马苏里拉芝士 若干

芝心豆腐虾的做法  

  1. 老豆腐用盐水浸住备用,辣椒切粒,虾去壳去虾线剁成虾胶,加入腌料搅至起胶放冰箱冷藏1小时

  2. 豆腐切成若干小块,鸡蛋打成蛋液,豆腐蘸蛋液生粉下平底锅略煎至两面金黄

  3. 取出虾胶,放入辣椒粒搅匀

  4. 豆腐中挖一个小洞(不要挖穿),放入虾胶

  5. 烤箱预热220度,中层烤12分钟

  6. 撒上马苏里拉芝士碎,烤5分钟即可。

小贴士

1。豆腐不能买嫩的,否则容易煎烂。

2。虾胶内还可以加入玉米粒,增加口感。

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