藠头炒腊肉

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简介

这还是我们家的经典下饭菜。藠头,音jiao(较)。可以去百度一下。

用料  

藠头
腊肉
干辣椒

藠头炒腊肉的做法  

  1. 腊肉切薄片,藠头切段,叶子可以保留一小截。干辣椒尽量切细

  2. 锅烧热,倒油,放入腊肉,先煎一会儿,如果有肥的要煎成透明最好

  3. 放入藠头与辣椒,加盐翻炒,放酱油。变色时加入藠头的叶子,加一点点水,再放鸡精粉和胡椒粉。搅拌均匀水收干就好了

小贴士

腊肉是咸的,所以不要放太多盐。

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