红豆冰淇淋

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用料  

蛋黄 3个
1/2 cup
牛奶 1 cup
红豆沙 1 1/2 cup
鲜奶油 1 1/2 cup

红豆冰淇淋的做法  

  1. 第一步:糖和蛋黄搅拌至颜色变淡,大约原体积的1.5倍

  2. 第二步:牛奶煮沸

  3. 第三步:慢慢将煮沸的牛奶倒入一,边倒边搅拌,防止一下子把蛋烫熟

  4. 第四步:把三中的混合物移到小锅里,慢火煮,边煮边搅拌,至黏稠发黄,千万不要煮沸

  5. 第五步:关火,加入红豆沙,搅拌均匀,冷却两分钟

  6. 第六步:加入鲜奶油,我没有电动搅拌机,实在没心情打发,就随便搅了几下,还是液体状倒进去的,搅拌均匀

  7. 第七步:放入冰箱,四十五分钟左右拿出来搅拌一次

小贴士

这是我网上找的英文菜谱,步骤写的很简单,然后我又看了很多其他中文制作冰淇淋的方法,发现大同小异,只要做好了前五步,后面你想做什么味道的都可以,不过因为是亲手做的这个,知道都用的什么料,感觉赤裸裸的都是脂肪,不敢多吃啊
糖我其实少放了一些,没有1/2杯那么多,怕老外的菜谱太甜,红豆沙是我自己根据下厨房的菜谱做的,口感非常好,也不是很甜,冰淇淋的红豆味也很浓郁

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