杭椒焖香菇

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用料  

香菇 8朵
杭椒(日文叫sisitou狮子唐) 10根
鸡蛋黄 1个
稍许
花椒粉 稍许
淀粉 3大勺
色拉油
酱油 2勺(※调料)
味醂 2勺(没有用料酒取代也可)(※调料)
1/2小勺(※调料)
4大勺(※调料)

杭椒焖香菇的做法  

  1. 香菇杭椒洗净去蒂,沥干水份。在小碗拌好蛋黄,盐,花椒粉,均匀裹在香菇和杭椒上。然后再扑一层干淀粉。

    杭椒焖香菇的做法 步骤1
  2. 油锅烧热后,先放香菇进去炸两面变色后捞出(很容易熟的,不用炸很久)。然后放杭椒进去炸至表面起皱捞出。

  3. 在平底锅中加入调料(酱油,味醂,糖,水)煮开后小火,放入炸好的香菇杭椒,盖上盖子,焖至汁收干盛出。

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