黄油曲奇

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用料  

低筋面粉 200G
黄油 110G
20
糖粉 55
鸡蛋 2个
柠檬汁 数滴
小苏打 1/8小勺

黄油曲奇的做法  

  1. 软化黄油,加入糖和糖粉打发至膨大;

  2. 分三次加入鸡蛋液,打匀;

  3. 加入柠檬汁和小苏打,打匀;

  4. 筛入面粉切拌至面糊湿润;

  5. 挤花……每次挤花都跟要了亲命似的吃力,后来想想应该是天气太冷。

  6. 上下火,180度,烤至表面微微上色。

小贴士

改自君之的配方,减了点油和糖至少感觉不那么罪恶。相应的,用柠檬汁加小苏打的组合达到泡打粉的效果,貌似还成,口感也很酥松。
 

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