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清炖羊小排
清炖羊小排
2
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yidoumiaoer
漂在外地,爸爸妈妈总是怕我吃不好,千里迢迢背来家乡的羊排,清洗干净,还剁成小段,分顿装好,冻在冰箱里。每次想到父母的这番心意,都止不住——要多吃几口。
用料
羊小排
一斤
大葱,最好是红葱
一棵
生姜
一块
茴香
少许
花椒
少许
干辣椒
少许
清炖羊小排的做法
羊排清洗干净,冷水下锅,开大火,把漂上来的脏浮沫全部撇除干净
放入大葱段、生姜、茴香、花椒及辣椒角
大火煮几分钟后转中小火炖一小时即可。
小贴士
这道菜超级简单又美味。
要注意的是:羊排冷水下锅不能盖锅盖,直到浮沫全部煮出来,撇干净,下了全部调料煮几分钟后,再盖锅盖。
水量和炖的时间可以根据自己的口味来定,如果喜欢带汤的,多加水,想要软烂的,就多炖一会儿。
参照这个菜谱,大家做出 2 作品
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该菜谱发布于 2012-02-20 17:17:30
152 收藏
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清炖羊小排的答疑
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