儿菜炒肉片

14 人做过这道菜
菜市场第一次见这样的菜,北方很少见,卖菜的大哥说,回去炒肉片,放盐即可,于是,有了这次尝试。

用料  

儿菜 小小的四个
五花肉 一小块
少许
生抽 少许

儿菜炒肉片的做法  

  1. 锅中下油,五成热,倒入切好的肉片,翻炒至变色

  2. 放入儿菜片,翻炒一分钟,滴少许生抽、少许盐,再翻炒一分钟即可。

  3. 此菜口感清脆,清爽下饭,强力推荐。

小贴士

卖菜回来翻看了一些菜谱,发现这道菜原汁原味才更加好吃,于是除了盐和生抽,什么调料也没有放。
肉片比较瘦,窃以为如果用有点儿肥的五花肉会更香。
儿菜不用怎么收拾,去掉老根即可。第一次做,不太放心,切片后用淡盐水浸泡了一会儿。
还是炒的时间稍微长了些,有些出汤,其实这个菜很好熟。

参照这个菜谱,大家做出 14 作品

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儿菜炒肉片的答疑

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