酸笋炒肉
简介
做其它菜剩下的酸笋舍不得丢掉，信手做了这道菜。小时侯最怕说吃《笋子炒肉》了，
我妈不知道从哪里找来的竹条子，逢我不听话的时侯就拿出来炒我的肉。我小时侯又皮的很，
这道菜我可真是没少吃。
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用料
| 酸笋 150克 | 猪瘦肉 120克 |
| 青红椒 各一个 | 姜蓉 10克 |
| 蒜蓉 10克 | 盐 1/8小匙 |
| 生抽 1大匙 | 料酒 1大匙 |
| 玉米淀粉 1小匙 | 清水 2大匙 |
| 沙拉油 1大匙 | 鸡精 1/4小匙 |
做法
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青红椒，酸笋切丝，瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟
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锅内放一大匙油，3成熟时放入瘦肉炒至变色，捞起备用
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剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香
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将青红椒丝，酸笋丝炒入炒至断生
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加入炒好的肉丝翻炒均匀
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临出锅前加入少许鸡精炒匀即可
小贴士
酸笋要先冲洗干净，再切丝。腌制的时侯已经有咸味了，所以不必再放盐。
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