酸笋炒肉

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人做过这道菜

简介

做其它菜剩下的酸笋舍不得丢掉,信手做了这道菜。小时侯最怕说吃《笋子炒肉》了,
我妈不知道从哪里找来的竹条子,逢我不听话的时侯就拿出来炒我的肉。我小时侯又皮的很,
这道菜我可真是没少吃。

用料  

酸笋 150克
猪瘦肉 120克
青红椒 各一个
姜蓉 10克
蒜蓉 10克
1/8小匙
生抽 1大匙
料酒 1大匙
玉米淀粉 1小匙
清水 2大匙
沙拉油 1大匙
鸡精 1/4小匙

酸笋炒肉的做法  

  1. 青红椒,酸笋切丝,瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟

  2. 锅内放一大匙油,3成熟时放入瘦肉炒至变色,捞起备用

  3. 剩下的油,放入姜、蒜蓉爆香

  4. 将青红椒丝,酸笋丝炒入炒至断生

  5. 加入炒好的肉丝翻炒均匀

  6. 临出锅前加入少许鸡精炒匀即可

小贴士

酸笋要先冲洗干净,再切丝。腌制的时侯已经有咸味了,所以不必再放盐。

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