法式香料烤三文鱼

简介

三十分钟内可以搞定的法式食谱。铺满香草料的三文鱼成品也很漂亮。

用料  

三文鱼 一块
柠檬 1/4个
Dill 两枝
Herbes de Provence 适量
大杏仁 少许
橄榄油 少许
盐和胡椒 少许

法式香料烤三文鱼的做法  

  1. 烤箱预热375F (190C)

  2. 洗净的三文鱼用柠檬汁抹匀

  3. 三文鱼表面刷上橄榄油,手指按摩一下使油溶入,均匀撒上盐和胡椒在三文鱼两面

  4. 用Herbes de Provence铺满三文鱼

  5. 放进烤箱烤15到20分钟

  6. 最后五分钟时放入几个大杏仁同烤,再撒些新鲜Dill碎在表面

小贴士

1.普罗旺斯香草料Herbes de Provence是几种普罗旺斯常见的干香草料的混合。超市没有的话就随便自己混合几种干Herbs即可:小茴香,百里香,迷迭香九层塔等。我这次用的是Thyme, Rosemary和marjoram。

2.草料烤15分钟后会变黑,若是为了特殊场合需要更漂亮的成品最后几分钟再在鱼表面加入新鲜的香草料即可。

3.三文鱼烤前刷上一层黄芥末也会好吃。

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