白菜豆腐馄饨

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简介

素食的包子馄饨馅饼之类的馅料,十不离九要有点菜叶子,有某种菌菇增加鲜味,然后再来点儿粉丝、豆腐之类起到固定作用的食材。
这个馄饨里面就用到了大白菜叶子、老豆腐和新鲜香菇

用料  

大白菜 1棵
老豆腐 1块
香菇 10朵
橄榄油 1勺
盐巴 适量
素蚝油 适量
胡椒粉 适量

白菜豆腐馄饨的做法  

  1. 大白菜叶子用盐巴腌20分钟挤出水分后切碎,香菇烫一下水切碎,豆腐压碎。目测三者量差不多,豆腐稍微多一点

    白菜豆腐馄饨的做法 步骤1
  2. 先加橄榄油搅拌成团,再加盐巴、素蚝油和胡椒粉

    白菜豆腐馄饨的做法 步骤2
  3. 馄饨皮不会做,直接菜场买。用最正常的包馄饨方法包好。

    白菜豆腐馄饨的做法 步骤3
  4. 烧开一锅水,下馄饨,等扶起即可。纯素的馅非常快就熟了。

小贴士

调味的时候要稍微咸一点,否则煮好会太淡
吃的时候要配一碟醋

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