冬阴功面

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人做过这道菜

简介

今天是个晴朗的周末,睡了个大懒觉,起床后的我第一感觉便是好饿~老公还在睡觉,于是决定自己做点吃的先。看看冰箱里面的食材,我就决定要做个冬阴功面了。
“功”在泰语中是“虾”的意思,“冬阴”则是酸辣的意思,所以听起来阴风惨惨的“冬阴功汤”其实就是酸辣虾汤。而冬阴功面,其实做法和冬阴功汤一样,在最后一步加入煮好的细面,再煮一会儿就好了。
这么一道酸辣开胃的早餐面,最适合有些寒冷的冬天了O(∩_∩)O。

用料  

快餐面 一包
虾仁
蘑菇
香茅
柠檬叶
罗勒叶
辣椒
冬阴功酱
椰奶
鱼露

冬阴功面的做法  

  1. 将各种食材切好备用

  2. 虾仁洗好,起锅放油,爆炒一下,盛出备用

  3. 油锅内放入香茅、罗勒、姜、蒜、辣椒爆香,加两三汤匙冬阴功汤酱、椰奶、放蘑菇、鲜柠檬叶,加少量水,等汤烧开后放入爆过的虾

  4. 离火前放几滴鱼露,搅拌几下,OK。觉得不够咸的可加少少盐

小贴士

其实冬阴功面的食材可以根据个人口味调换。喜欢小香肠的我这次也加了几根。最后放些香菜,味道更鲜美。

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