豉汁武昌鱼

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用料  

豉汁武昌鱼的做法  

  1. 武昌鱼开肚去杂和鳞后用盐和料酒先腌五分钟左右

  2. 豆豉用温水先泡二到三分钟左右

  3. 其它配料切粒待用

  4. 冷锅下油,待油温到7成时把腌好的鱼入锅炸炸到金黄色起锅炉

  5. 辣椒、姜爆炒,放入豆瓣酱,最后放入葱白和酱油,糖,

  6. 把料均匀浇到炸好的鱼面上即可。

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