稻荷(yinari)寿司

简介

凉凉甜甜的稻荷寿司,装入饭盒也很抢眼,受欢迎哦~~~刚来日本的时候不太能吃别的寿司,但是稻荷,一下子就爱上了

用料  

1.5杯
寿司用炸豆腐皮 12枚
香菇 20g
牛蒡 20g
竹笋 20g
胡萝卜 20g
白芝麻 1小勺
海带鲜汤(或清水) 1杯★调料汁B
料酒 4大勺★调料汁A
味醂 2大勺★调料汁B
砂糖 2大勺★调料汁C (寿司醋)
酱油 2大勺★调料汁B
1小勺★调料汁C (寿司醋)
米醋 2大勺★调料汁C (寿司醋)

稻荷(yinari)寿司的做法  

  1. 将米用电饭锅作寿司米一档,做成稍微硬些的米饭。(没有此挡可用普通米饭的水量减1勺水)

    稻荷(yinari)寿司的做法 步骤1
  2. 将炸豆腐皮放开水锅中煮3分钟,去掉表面的油后取出,倒掉开水。 将豆腐皮与调料汁A放入锅中,小火煮12分钟。煮后沥干水分,晾凉

    稻荷(yinari)寿司的做法 步骤2
  3. 稻荷(yinari)寿司的做法 步骤3
  4. 香菇泡开,另取一小锅放一杯水小火煮香菇约10分钟。取出香菇切成0.5厘米小块。煮过香菇的水不要倒

  5. 牛蒡,竹笋,胡萝卜均切成0.5厘米小块,与香菇块,加入调料汁B一起加入3的煮香菇汁同煮。中火5分钟

  6. 调料汁C调拌均匀。做好的寿司饭趁热边撒调料汁C边快速翻拌至不粘。然后最好用扇子使其降温

  7. 将4煮好的材料沥干汤汁,与芝麻一起放入5的寿司饭中拌匀后,放入正方形的豆腐皮里,包成长形或三角形的稻荷寿司(米饭量占豆腐皮空间的一半即可)。吃时配甜姜。

    稻荷(yinari)寿司的做法 步骤7

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