迷你铜锣烧

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简介

无油少糖清淡版滴铜锣烧~

用料  

低筋面粉 90g
砂糖 30g
蜂蜜 15g
鸡蛋 1个
泡打粉 1/4小匙
75g
红豆馅 多多益善

迷你铜锣烧的做法  

  1. 鸡蛋打散、加入糖、蜂蜜,打发起泡

  2. 加入过筛的低粉和泡打粉

  3. 加水,翻拌均匀,静置一会儿,同时预热平底锅

  4. 预热完成后,舀入面糊(我直接用量勺的,每次舀入的量为一大匙,15cc的那只,做出来的铜锣烧小小的),面糊会自然成圆形往外围摊开

  5. 中小火加热到面糊成型,表面出现小孔洞,再翻面加热一会儿,即可(其实颜色自己把握,想深点多加热会儿呗)

  6. 重复第5步数次,最后夹上自制的红豆沙就ok啦

小贴士

如何做圆的小心得:

面糊舀入平底锅,尽量以锅子中心为圆心;

手不要抬太高,也不要放太低,缓缓地让面糊流下,手尽量稳住,一直对着圆心,同时,面糊会自然以圆心向四周摊开,还是比较均匀的;

仔细看图,外圈是不是有一圈圈的痕迹?嗯,那就是面糊一圈圈往外推开的证明。

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