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佛卡夏Focaccia
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人做过这道菜
外脆里软
此乃意大利式羌饼也
此乃意大利式羌饼也
用料
佛卡夏Focaccia的做法
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材料混合，揉匀（比较粘手），松弛一下
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拉长+折叠 again&again（把面团左右各拉长一倍。然后往中间的三分之一处折叠。折叠后在面团上撒粉喷洒橄榄油，静置30分钟后继续折叠，重复三次 来产生筋度）
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倒入一半香料油，冷藏发酵一夜
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拿出后发现面团膨胀了点儿，均匀倒入剩下的香料油
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最后发酵，会再膨胀些
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烤箱200度 20分钟
小贴士
内部很松软!
香料油要尽量渗透的均匀些，使面团里面也能有咸味渗透进去
香料油要尽量渗透的均匀些，使面团里面也能有咸味渗透进去
