拌鱿鱼

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用料  

拌鱿鱼的做法  

  1. 洗鱿鱼:撕掉鱿鱼外皮;撕开,用剪刀把眼睛、鱿鱼肚戳破,取出内脏。

  2. 豆芽菜洗净用开水焯熟(呈透明色),捞起备用。

  3. 洗好的鱿鱼用开水稍微焯一下,捞起、沥干、剪圈。

  4. 热油后,爆葱花,加入酱油、鸡精和葱、一点开水。

  5. 豆芽菜垫底,将鱿鱼铺在上面,淋上调味汁。

小贴士

调味汁多调点,以浸透豆芽菜为准。

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