素馅饼

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用料  

发面团一团
粉丝
冬菇
胡萝卜
葱姜
香油
酱油

素馅饼的做法  

  1. 先弄馅儿,把除了面团以外的材料切成细碎的小粒做馅儿(粉丝要事先泡发好),调些盐,香油酱油,尝尝咸淡合适

  2. 发面取出,搓成长条状再切成小团,拍扁,用擀面杖擀成一个个小面皮状(中间厚,周围薄)

    素馅饼的做法 步骤2
  3. 面皮上包馅儿,像包包子一样包好,再翻过来轻轻拍扁

  4. 锅里油烧热(不用很多油),小火,放进面饼,两面煎至金黄色。

小贴士

一定要小火,不然火大了外面焦了,里面不熟。担心不熟的话就顺锅边撒些水,用锅盖蒙一下,蒸汽很快就会让馅饼熟的。

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