南瓜红烧肉

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用料  

南瓜红烧肉的做法  

  1. 南瓜洗净斩成小块,五花肉切成小块在热水里焯一下

  2. 五花肉块放锅里,小伙慢炒,加入生抽、老抽、料酒上色调味

  3. 倒入两小碗开水,放入切好的葱段、姜片、八角,大火烧开转小火炖,加入一块冰糖

  4. 等肉七成熟时,加一小勺盐,放入南瓜,翻炒均匀后,接着炖,直到南瓜熟烂即可

小贴士

用冰糖是因为炖出来的颜色更亮。
盐不要放早,起锅前10分钟放就可以了,否则肉比较容易发柴。同样,开水要热,也是为了避免肉发柴

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