信阳鸡蛋灌饼

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人做过这道菜

简介

大学毕业后来无锡参加工作,就再也吃不到当时在郑州吃过的信阳鸡蛋灌饼了,一直很想着哪天回学校能吃一次,今天自己按照印象中以前学校那对夫妇做饼的方式,自己做了一个,原料很简单,生菜,面,鸡蛋,葱花,所有步骤还原当时那对夫妇的做法,没想到真的成功了,口感出乎意料的相似。。。

用料  

信阳鸡蛋灌饼的做法  

  1. 先把面和好,放置十五分钟左右

    信阳鸡蛋灌饼的做法 步骤1
  2. 然后擀成圆饼状,不要太厚了,半个拳头大小的面团擀成直径为16厘米左右的圆饼即可,然后用刷子把饼的中间刷上油,注意一定不要把四周弄上油,否则一会不好合起来。

    信阳鸡蛋灌饼的做法 步骤2
  3. 然后把饼想这样抱起来,目的是让里面稍微有点空气

    信阳鸡蛋灌饼的做法 步骤3
  4. 然后把饼包成这个样子,像包包子一样

    信阳鸡蛋灌饼的做法 步骤4
  5. 然后把饼擀平

    信阳鸡蛋灌饼的做法 步骤5
  6. 平底锅放油,然后把饼放上去,煎一会你就会看到有气泡鼓起来了

    信阳鸡蛋灌饼的做法 步骤6
  7. 打鸡蛋,放葱花,和盐适量

    信阳鸡蛋灌饼的做法 步骤7
  8. 在饼的四周戳个小口,把鸡蛋灌进去

    信阳鸡蛋灌饼的做法 步骤8
  9. 然后反过来煎一下,见到饼有金黄焦壳为止

    信阳鸡蛋灌饼的做法 步骤9
  10. 成功后,抹上你喜欢的辣椒酱和生菜

    信阳鸡蛋灌饼的做法 步骤10
  11. 这样包一下就可以吃了!!吃的时候感觉好幸福!!!!

    信阳鸡蛋灌饼的做法 步骤11

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