红汤酱鸭面

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简介

风干的酱鸭,蒸熟后透着阵阵香味;蒸出来的汤汁可以用来做面汤底,非常鲜美。

用料  

红汤酱鸭面的做法  

  1. 风干酱鸭用温水清洗后放入蒸锅内,加入姜片和料酒,大火烧开后转中火,蒸45分钟后取出冷却,斩件装盘

  2. 将蒸酱鸭的汤汁去除姜片,倒入小锅内,调入适量清水和少许盐,烧开后盛入面碗,加入下好的面条,撒上葱花,摆上酱鸭块

小贴士

大清早,来上一碗鲜香的热汤面,吃得浑身暖暖的,出门不惧寒。

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