白面馒头

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简介

因为我蒸了三笼,发起来的馒头都顶起了,呵呵,所以成品图有点压扁了啊~但是味道很不错,这是跟着婆婆学做的!

用料  

富强粉 1000g
酵母 10g
适量
适量

白面馒头的做法  

  1. 酵母用温水化开,然后加入面粉和盐和成面团,放温暖处发酵至两倍大;

    白面馒头的做法 步骤1
  2. 取出排气,和成光滑的面团;

    白面馒头的做法 步骤2
  3. 分割成差不多大小的剂子;

    白面馒头的做法 步骤3
  4. 滚圆,或者搟成牛舌状卷起成形;放温暖潮湿处再次发酵;

    白面馒头的做法 步骤4
  5. 蒸锅上面抹油,然后放馒头坯;

    白面馒头的做法 步骤5
  6. 大火蒸约20分钟即可!

    白面馒头的做法 步骤6

小贴士

一般酵母的用量为百分之0.8-1左右,用30度的水化开,太烫了也不行,凉水也不行!

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