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番茄汤汆丸子

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bamboo的厨房  bamboo

用料  

猪肉 三两
嫩豆腐 少许
豌豆尖 二两
番茄 两个
鸡蛋 两个
淀粉、黄酒、盐 少许
葱、姜、洋葱 少许

番茄汤汆丸子的做法  

  1. 鲜肉剁肉糜，加蛋清淀粉生抽，制葱姜水，搅拌上劲

  2. 热油，葱姜洋葱爆锅，下番茄翻炒，加水熬番茄汤，同时烫豌豆尖铺于碗底

  3. 滚起十分钟后用勺或手团肉丸入滚水汆熟，捞丸子铺豌豆尖上，撇清番茄汤浇于丸子上

小贴士

改良自BTV某节目，原为郫县豆瓣红油汤底。喜辣可试。

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的番茄汤汆丸子

 
随便看看
该菜谱发布于 2012-02-17 13:32:33
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番茄汤汆丸子的答疑

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