巧媳妇面

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简介

我家老公最喜欢的“巧媳妇面”,呵呵(这个光荣的称号正是他赐予的)羊棒骨小火3小时熬制,香味浓醇。辅以各种小料,青菜。看似清新素雅实则香浓鲜美。你也可以试试!

用料  

挂面(龙须面最佳)
羊棒骨
小葱
食用油&香油
辣椒面
胡椒粉
鸡精
芝麻
菠菜

巧媳妇面的做法  

  1. 羊棒骨焯后放砂锅中大火烧开,转小火煲2—3小时;羊棒骨入锅同时放姜片和蒜瓣。

  2. 大碗配调料:小葱、盐、鸡精、芝麻、胡椒粉、辣椒面、醋、香油

  3. 羊棒骨浓汤浇入大碗,搅拌调料;

  4. 另起锅煮面,面条煮熟后夹入大碗;

  5. 菠菜放入煮面水中焯好,夹入大碗;

  6. 至此,大功告成!很简单吧?!

小贴士

骨汤熬制,一次性加够水,中间不再添加,否则骨汤不浓醇。菠菜可换成别的青菜。如果有猪油,添加少许味道更棒!

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