家常三鲜疙瘩汤

用料  

家常三鲜疙瘩汤的做法  

  1. 把面粉倒入盆内,加水时把水调成小细流流入盆中,同时用筷子不断搅拌,到盆中的粉大部分成为小疙瘩并且还有一些粉末的时候即可。这样拌出的疙瘩入水后容易使汤变得稠稠滴。如果想吃要想吃汤是汤疙瘩是疙瘩的那种,就把疙瘩另煮然后再放汤里(图上就是分开煮的)

  2. 炒锅加色拉油烧热,将姜丝,肉丝放入锅内煸炒至变色(可加稍许酱油),添汤,锅开后放入木耳胡萝卜丝,虾仁同煮,加盐调味。再次开锅后加菠菜,关火

  3. 另找个小锅煮疙瘩,煮熟后将疙瘩捞出加入步骤2煮好的汤中。出锅前略加香油调味

小贴士

疙瘩汤的汤随便荤的素的都可以,疙瘩煮的时间不宜过长,放些虾皮调味更好。

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