蓝莓慕斯布丁

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用料  

新鲜蓝莓
咖啡豆
吉利丁片
淡奶油
椰子汁
奥利奥
黄油
朗姆酒
白糖

蓝莓慕斯布丁的做法  

  1. [蛋糕底] 奥利奥去夹心后放在食品袋里压碎,再倒入融化好的黄油搅匀,倒入模具中压实,放入冰箱冷藏

  2. [布丁层] 吉利丁片放入冷水中泡软后,锅中放适量水煮至融化

  3. 等吉利丁水稍凉后,加入椰子汁、白糖和少许淡奶油,搅匀煮开

  4. 布丁液倒入之前的模具中放凉后继续冷藏两小时

  5. [慕斯层] 待布丁凝固,重复之前的方法把吉利丁片融化

  6. 冲一小杯咖啡加一小勺朗姆酒搅匀

  7. 淡奶油打发至七成,倒入咖啡酒液和白糖搅匀,再倒入吉利丁水

  8. 把慕斯液倒入模具中,并均匀放一圈蓝莓,冰箱冷藏一晚

  9. 将蛋糕小心脱模,装饰上一层蓝莓就大功告成

小贴士

1. 不脱模也可以,直接舀着吃
2. 多层次的口感奇妙而丰富,可以用手边有的材料进行尝试 :)

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