蒜香荷兰豆清炒虾仁

简介

都是很有营养的东西,炒在一起颜色也很讨喜。在家请客什么用白盆摆上一道就很赞。

用料  

荷兰豆 一把
虾仁 半斤
胡萝卜 一根
蒜头 数瓣
白葡萄酒、橄榄油、罗勒叶 少许 (或直接用蒜泥酱)

蒜香荷兰豆清炒虾仁的做法  

  1. 蒜头切末,虾仁用牙签在尾部第二节挑出黑筋,并用适量蒜末、白葡萄酒、橄榄油、罗勒叶碎腌制(或者直接用蒜泥酱腌制)

  2. 荷兰豆去两头并撕去经络,切成两段。胡萝卜切薄片

  3. 油锅放少许油,加热倒入蒜末煸香,然后先炒胡萝卜片,片刻后加入虾仁翻炒至虾仁变色

  4. 最后加入荷兰豆,翻炒几下保持荷兰豆的甜脆,加盐调味即可出锅。

小贴士

虾仁一定记得去筋,否则容易吃到泥沙。
荷兰豆不需要炒很久,甜甜脆脆的口感最好了。

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