红烧大排

1 人做过这道菜
我是看见电视里面做的很好吃~所以自己动手做的~味道不错~猪大排超市有的卖,我加水改用一听啤酒~更香更好吃~希望大家喜欢

用料  

猪大排 6块
洋葱 半个
青椒 1个
鸡蛋 2个
葱段
料酒
生抽
干辣椒
冰糖
玉米生粉
白芝麻
生姜
啤酒 1听

红烧大排的做法  

  1. 首先,将猪大排放在砧板上面用刀的反面均匀敲打,一块一块敲,正反面都要,敲的松软薄;

  2. 然后将猪大排放在碗里面,加入姜片、料酒、鸡蛋、生粉、盐腌制2小时,放冰箱,其他材料切好备用;

  3. 接着起油锅,油要多(油量一般盖过大排),油热时,放入腌制好的猪大排煎,正反都要,中火煎,炸至金黄色后捞出备用;

  4. 再起新油锅,油平时炒菜的量就好,加入姜片、葱段、洋葱青椒翻炒爆香,倒入一听啤酒,加冰糖、生抽、干辣椒烧开,等冰糖化开后加入煎好的大排下去用中火烧10分钟就好出锅了,最后撒点白芝麻点缀。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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