黑白配

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用料  

黑白配的做法  

  1. 银耳泡发洗净,撕小块

  2. 黑木耳泡发洗净,去根部

  3. 把银耳放入冷水锅中,煮3—5分钟左右,捞出过冷水

  4. 不用换水,把泡发的黑木耳放入锅中,煮3—5分钟,捞出过冷水

  5. 把准备好的银耳和木耳装入合适的容器中,摆出造型

  6. 调料汁,依次把适量的糖、盐、鲜贝露、陈醋、香油、芥末放入调料碗中备用,沾食即可

小贴士

1.颜色过白的银耳有可能是双氧水泡发的银耳,不宜购买;淡黄色是银耳的本色。
2.银耳和黑木耳发硬的根部尽可能的去掉。
3.料汁可根据自己的口味加减改变。

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