豆豉香辣虾

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用料  

豆豉香辣虾的做法  

  1. 鲜虾去须,开背,挑出砂线。

  2. 锅内烧油,油量要多一点儿,将开背后的鲜虾放入油中炸制金黄,捞出,沥油备用。

  3. 锅内留少许底油,油热后,加入葱姜,干辣椒,麻椒爆锅,再放入适量豆豉酱,白糖和生抽炒出香味,放入炸好的虾,翻炒均匀。最后加入盐和味精调味即可出锅。

小贴士

喜欢吃辣的,也可以再放些辣椒油。

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