干锅咸肉紫甘蓝

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用料  

干锅咸肉紫甘蓝的做法  

  1. 瘦肉先用等量的盐、糖、白葡萄酒抹匀,放在冰箱里腌制三到四天

  2. 热锅热油,将腌制过的瘦肉切条炒至七成熟,盛起备用

  3. 留底油,炒香花椒、辣椒、蒜末、姜末,倒入紫甘蓝,快速炒熟后倒入瘦肉一起翻炒,放锅边醋,加适量盐调味即可

 

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