柠檬蝴蝶虾

1
人做过这道菜

用料  

明虾
柠檬
葱(葱绿切细 如果有新鲜的欧芹叶的话用欧芹叶最好
黑胡椒
葡萄酒(没有的话可以加料酒
食用油
大蒜

柠檬蝴蝶虾的做法  

  1. 虾去壳留尾挑肠后冲洗干净并从背部切开但是不切断

  2. 待水分晾干后加盐 黑胡椒 腌制20分钟

  3. 挤半个柠檬的柠檬汁 黄色的皮洗干净晾干后切碎

  4. 虾腌好后在平底锅中把油烧热,把虾切开的的那一面朝下先略煎一下 这样烧出来的形状会很好看~等颜色变红后加入大蒜炒几下

  5. 加入酒翻炒几下后盖上锅盖闷30秒(如果是料酒可以不用盖

  6. 加入柠檬皮 柠檬汁和葱(或欧芹叶 再翻炒几下

  7. 出锅~

小贴士

1.油一定要热!!!这样虾会嫩
2.炒的时候要快 时间不能太久不然虾会出水就不好吃了
3.如果是葡萄酒的话加一小勺就够了 加太多的话最后会有点诡异的苦味
4.虾!一!定!要!很!新!鲜! 最好是买活的!!

柠檬蝴蝶虾的留言

关于柠檬蝴蝶虾的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

被加入到菜单

该菜谱创建于
21 收藏

作者鰻媛的其他菜谱