芝士咖喱土豆泥

用料  

土豆 1个
意面 2把
洋葱 1/4个
熟火腿 2片
黄油 10克
芝士片 2片
1小勺
咖喱粉 适量

芝士咖喱土豆泥的做法  

  1. 小锅中加水烧开,放入一勺盐,倒入适量弯管意面,煮10~12分钟捞出,用纯净水冲凉并沥干;洋葱1/4个切成丝,起油锅煸炒至香;熟火腿或培根(略煎)切成片备用

  2. 中等大小土豆1个,洗净放入锅内,加水煮熟后取出,去皮并压成泥;乘热加入1小勺盐、10克黄油和1~2张芝士片,撒上咖喱粉拌匀

  3. 将拌好的土豆泥与洋葱、火腿片及意面混合,如果觉得土豆泥较干拌不开的话,可以加少许淡奶油(牛奶)稍加稀释,拌至所有材料都沾上土豆泥,吃上去的口味才最佳

小贴士

用咖喱粉的效果使颜色看上去很漂亮,也可以用块状的咖喱料,加少量水释开后拌入土豆泥中,这样就要省略加盐,免得口味过重;因为把它当作主食来用,所以才加了意面,材料可以任选;土豆泥不用压得过细,留有小块状吃上去更有质感。

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