拨烂子

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用料  

土豆 3小个
胡萝卜 1根
鸡蛋 两个
面粉

拨烂子的做法  

  1. 土豆、胡萝卜削皮擦成丝

    拨烂子的做法 步骤1
  2. 拌匀,撒面,不能感觉湿,要把面和土豆丝搓在一起,不沾手就可以了。

  3. 火上放蒸锅,水多放些,放入篦子,铺上一块屉布,水开后,把搓好拌匀的土豆丝铺在屉布上铺匀

  4. 盖上锅盖,中火20-25分钟,时间与土豆的量成正比。

  5. 蒸熟的拨烂子倒到大盆里用筷子搅开抖撒,如果不快点搅就会发粘了。

  6. 炒锅放油,炒好鸡蛋盛出。再起锅放油,葱花炒香下拨烂子翻炒,放盐调味再倒入鸡蛋炒匀就可以吃了。

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