腊味萝卜干

0
人做过这道菜

简介

菜市卖鸡蛋的湖南阿姨还顺带卖卖干货、腌制品什么的,中午去买鸡蛋,正好看见一大包萝卜干,阿姨自己家腌制的,买了1块多钱的。为了1块多钱的萝卜干,特意去超市挑了一条腊肉近10块钱,这陪衬可真贵啊"D

用料  

萝卜干
腊肉
红绿辣椒
姜蒜

腊味萝卜干的做法  

  1. 腊肉用洗米水泡2个钟头,萝卜干清水泡半个钟头,然后统统洗净,腊肉切小块;

  2. 红绿辣椒切丁,姜蒜切末备用;

  3. 锅烧热加少许油湿锅,倒入腊肉丁煸炒至肥肉析出油后沥油盛出;

  4. 锅内留油,依次倒入姜蒜末、辣椒丁、萝卜干丁大火煸香;

  5. 加入腊肉丁一同翻炒,调少许老抽、盐、鸡精、糖,翻炒均匀出锅。

小贴士

a. 腊肉用洗米水泡会更容易去除污垢;

b. 萝卜干和腊肉都属腌腊制品会咸,最后调味的时候最好尝下咸淡再落盐。

腊味萝卜干的留言

关于腊味萝卜干的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

被加入到菜单

该菜谱创建于
37 收藏

作者思忆无的其他菜谱