真的好好食--蛋奶小圆饼

简介

这款饼干隆重介绍一下。

灰常灰常的好吃。

任何人吃上一口,定会赞不绝口!

功劳自然离不开进口牛油和奶酪。





前段时间犯了一个低级错误。

成本的考虑,放弃进口黄油而采用国产人造黄油。

结果表明,决定非常是错误的。

一旦你吃上了进口黄油制作的甜点,再回去吃人造黄油做得食物,你会觉实在是勉强!

今晚刚做出来的小饼干,无法抵抗的美味。

老爸先尝了尝,直说比外面卖的还要好吃!

用料  

低筋面粉200克
鸡蛋 一个
黄油130克(条件允许,最好是进口黄油)
进口奶油奶酪70克
细砂糖50克(进口牛油帮助下,尽量少放糖,使其浓郁的奶香味更加淋漓尽致地的表现出来!)
瓜子仁100克
核桃仁50克

真的好好食--蛋奶小圆饼的做法  

  1. 黄油(即牛油)软化后,和白糖混合,用打蛋器打发,直至体积微膨松。打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。

  2. 继续用打蛋器搅打,直到黄油和鸡蛋完全融合,呈现膨松轻盈的状态。打发好的黄油加入受热软化的奶酪。

  3. 用打蛋器搅打,使奶酪和黄油彻底混合均匀,需用小勺子一点点捻细奶酪粒。

  4. 把过筛的面粉倒入混合好的黄油里。

  5. 把面糊倒在塑料砧板上,用手搓成直径细细长条。(据个人喜欢的粗细,喜欢精致些就细条点)

  6. 搓好的长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层),冷冻1.5个小时以上,直到长条变得坚硬

  7. 把冻硬的长条用刀切成厚小圆片。把小圆片排在烤盘上,每个小圆片之间留出适当空隙,然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙,越20分钟即可。

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