瘦肉炒咸菜

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简介

咸菜是公公从山东带过来的,酱香型,呵呵,与我们广东的大头菜样子差不多,就是腌制的方法应该有点不一样!
以前没钱吃咸菜下饭,现在提倡健康饮食了,不宜吃太咸,所以先用清水过一下去掉大部分咸味,吃起来也很好吃,很下饭!

用料  

咸菜 150g
瘦肉 100g
适量
适量
适量
适量
生抽 适量
白糖 适量
适量

瘦肉炒咸菜的做法  

  1. 咸菜先切成片,再切成丝,用清水泡10分钟左右,去掉部分咸味然后沥干备用;

    瘦肉炒咸菜的做法 步骤1
  2. 瘦肉事先切好,用姜,蒜,糖,生抽,生粉等腌好备用;

    瘦肉炒咸菜的做法 步骤2
  3. 剁好蒜蓉,切好葱段备用;热油锅,下蒜蓉和猪肉炒香;

    瘦肉炒咸菜的做法 步骤3
  4. 瘦肉八成熟时加入咸菜丝一起炒匀;

    瘦肉炒咸菜的做法 步骤4
  5. 调和一点白糖和生抽调味,然后入大把的葱段炒匀即可!

    瘦肉炒咸菜的做法 步骤5

小贴士

咸菜本身咸,肉也事先入味,所以加一点生抽和白糖提鲜即可,葱段多更香!

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