天贝扒杏鲍菇

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用料  

天贝扒杏鲍菇的做法  

  1. 杏鲍菇切成天贝相同宽度的大段,用开水烫透捞出。

    天贝扒杏鲍菇的做法 步骤1
  2. 锅中放水,加花椒 大料 桂皮 香叶 葱 姜 酱油 盐 胡椒粉 糖,将杏鲍菇放入同煮25分钟入味上色。

  3. 天贝切片,杏鲍菇切片,将两种原料交错叠放置于碗中。

  4. 将剩余杏鲍菇和天贝碎片放在碗中最上面,打底用并放上葱姜丝,将剩下的卤汁浇于碗中。上屉蒸二十分钟。

  5. 篦出汤汁,将碗倒扣在盘中。汤汁勾芡浇在菜上即可。

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