糖醋小排

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简介

阿苗莎指导我做的

用料  

小排
菊花冰糖 三块
米醋
两勺

糖醋小排的做法  

  1. 排骨洗净加入姜末、料酒、两勺盐、老抽腌制后蒸熟

  2. 锅内加油大火烧至五成热下蒸熟的小排煎炸至两面呈金黄色

  3. 倒入一点油加热下三片姜片擦锅底,加入三块冰糖调小火熬制出焦糖

  4. 碗内盛底老抽用小半碗水化开加入锅内,大火烧开放入排骨小火慢炖。

  5. 大火收汁加入米醋和盐调味。

  6. 出锅撒葱花黑芝麻

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