山药焖花生猪尾

简介

买了一条不错的猪尾,想着煲汤来着,但是刚好又煲了鸡汤,呵呵,放冰箱又怕时间长了不鲜,所以就用来焖山药花生了,很好吃呢,花生也很入味,这菜也下饭,汤汁捞饭也很不错地说!
其实猪尾很滋补的,哈哈,用来煲汤很赞!

用料  

花生 80g
山药 200g
猪尾 400g
适量
适量
3片
八角 1个
冰糖 适量
老抽 适量
生抽 适量

山药焖花生猪尾的做法  

  1. 花生提前泡一到两个小时备用;

    山药焖花生猪尾的做法 步骤1
  2. 山药去皮切块备用;

    山药焖花生猪尾的做法 步骤2
  3. 猪尾砍块,和姜片一起下锅焯掉血水,再用清水洗净沥干;

    山药焖花生猪尾的做法 步骤3
  4. 热油锅,下姜片和猪尾炒香;加入老抽一起炒匀;

    山药焖花生猪尾的做法 步骤4
  5. 倒入花生米一起炒匀;

    山药焖花生猪尾的做法 步骤5
  6. 把山药也倒入,并且加入适量的水煮开,刚好到菜的表面即可!

    山药焖花生猪尾的做法 步骤6
  7. 把煮开的山药花生猪尾转移至电饭煲,加入一个八角,两小块冰糖和一点生抽,用煲汤模式或者是小火焖煮约45-60分钟左右,试味,如果不咸再加一点盐调味即可~!

    山药焖花生猪尾的做法 步骤7

小贴士

没有八角,不下也可以!老抽是上色,生抽是提鲜!所以最好两者都放,放冰糖可以提高菜色的光泽度!

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